Le uova fanno parte dalla categoria “superalimenti” perché offrono un alto valore nutritivo al corpo umano.
Essi sono una fonte ricca di proteine con 9 aminoacidi essenziali inclusi, tra cui vitamine come la vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, Vitamina A, E, D, K e minerali come Calcio, Magnesio, Ferro, Fosforo, Potassio, Sodio, Zinco, Rame, Manganese, Selenio e suono buone fonti di antiossidanti.
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