Ovoest possiede un allevamento di galline ovaiole.

Le uova raccolte in allevamento sono trasferite nel centro di raccolta e confezionamento, dotato dell’attrezzature più avanzate disponibili al mondo in questo momento e di una tecnologia per la gestione delle uova rinomata a livello mondiale.

Questa tecnologia permette la manipolazione delicata delle uova, il rilevamento e separazione di quelle con rotture o difetti, la pulizia e disinfezione attraverso un sistema UV.